師傅在熊本縣的政府網站是這麼介紹他：出生在熊本縣的山鹿市。19歳就選擇前往義大利的米其林餐廳修行了８年，回到日本之後先在老家的「義大利亭」當店長。被日本的農林水産省表彰為「料理大師」他也寫過論文「維繫100年後的未來『食的大地熊本』的構想」，對於發展阿蘇地區的「農業世界遺產」成功，具有相當大的影響力。這一次的熊本地震，也讓宮本師傅再一次發現，人與大地和平共處的重要性。災後不久，他就去了受災最嚴重的益城町東的無田集落。在那裡映入他眼簾的不再是過去那只有120戶人家，400多人的專業農家的美麗田園。他去那裡幫忙煮飯做菜給當地災民吃的時候，看到的是全體崩壞的集落。
美麗的集落大約九成全毀，剩下的一半沒倒的，雖然建築物還在，但是斜的斜、歪的歪，在田園的正當中大約兩米寬的斷層，斷層帶延綿了數公里長，看在宮本師傅的眼裡，這根本就是地獄的風景。其實，當時宮本師傅在出發前往災區之前，根本就不知道那是一個連媒體都進不了的超級危險地區。經過了當地災民的帶領之下，才發現是如此悲慘的模樣，當時宮本師傅的眼淚就這麼停不下來。在地震當時，宮本師傅自己的餐廳也沒有好到哪裡去。牆面的裂痕加上滿地的杯碗碎了一地，結果又到災區看到這樣的情景，難免悲從中來。
